描述
Champagne J.-L. Vergnon Murmure 1er Cru Brut Nature NV
品飲筆記：
淺黃色澤。明顯的檸檬印象，具有清涼的礦物感與夏日香草風味，以及新鮮薄荷與柑橘類的香氣。口感俐落緊緻，帶出輕盈與活力的風格，接著是迷人的礦物感，架構出酒體的優雅骨架。
- 葡萄：100% Chardonnay。Plots from 一級村Vertus &一級村Villeneuve
- 二次瓶陳：24 個月。
- 製程：100% 不鏽鋼槽。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 年產量7,000瓶
- VinumWine Magazine 17/2
酒莊位於香檳區最適合Chardonnay 生長的白丘”Cote des Blancs”。豐富的白堊土，使得釀造出來的葡萄酒酸度明亮，白花香氣迷人。5公頃的特級村，包含Mesnil-sur-Oger，Oger，Avize；另有7公頃的一級村葡萄園，皆採用有機農法耕種。釀酒師Christophe Constant 接手，才奠定酒莊現在的精品香檳地位。
Christophe的釀酒哲學相當獨特。多數人在釀造Mesnil-sur-Oger的香檳時，會搭配乳酸發酵或是較高的補糖，來平衡酒質的高酸度。但Christophe認為並非如此，只要葡萄原本的糖份足夠，便不需要MLF與Dosage。因此J.L. Vergnon的採收期向來較晚，以便得到較高成熟度的葡萄。
酒莊所釀造的酒款，除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。
在這樣的釀酒哲學下所創造出的香檳，既保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構，也兼具柑橘，青蘋果，葡萄柚，百香果等新鮮的水果香氣，並隨時間出現焦糖，奶油，烤麵包的味道。陳年後更能展現出頂級香檳有的烤杏仁，菌菇的難得香氣特質。花香氣息更是在告訴飲者，這款香檳是出身自高貴的白丘。
酒莊介紹：
酒莊位於香檳區最適合 Chardonnay 生長的白丘 ”Cote des Blancs”。豐富的白堊土，使得釀造出來的葡萄酒酸度明亮，白花香氣迷人。5 公頃的特級村，包含 Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize；另有
7 公頃的一級村葡萄園，皆採用有機農法耕種。釀酒師 Christophe Constant 接手，才奠定酒莊現在的精品香檳地位。
Christophe 的釀酒哲學相當獨特。多數人在釀造 Mesnil-sur-Oger 的香檳時，會搭配乳酸發酵或是較高的補糖，來平衡酒質的高酸度。但 Christophe 認為並非如此，只要葡萄原本的糖份足夠，便不需要 MLF 與 Dosage。因此 J.L. Vergnon 的採收期向來較晚，以便得到較高成熟度的葡萄。
酒莊所釀造的酒款，除了頂級款的 Confidence 以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少 3 年以上。無年分系列，混合 20~25% 的基酒。在這樣的釀酒哲學下所創造出的香檳，既保留明亮
的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構，也兼具柑橘、青蘋果、葡萄柚、百香果等新鮮的水果香氣，並隨時間出現焦糖，奶油、烤麵包的味道。陳年後更能展現出頂級香檳才有的烤杏仁、菌菇的難得香氣特質。花香氣息更是在告訴飲者，這款香檳是出身自高貴的白丘。
<未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車>
