描述
澤姫 山廃純米 真・地酒宣言 Sawahime Yamahai Junmai
- 酒精濃度：16.5%
- 容量：720ml
- 產地：日本 栃木県
- 原料：米、米麴
- 原料米品種：栃木県産酒造好適米 100%
- 精米步合：65%
- 適飲溫度：冰飲 10℃～15℃ / 熱燗 45℃
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每年舉辦的 International Wine Challenge 《IWC》國際酒類挑戰賽中，參賽的葡萄酒、日本酒等數量高達數千種、由300多名評審以盲品方式評選獲獎酒。其中日本栃木縣的下野地酒 澤姫酒造，推出的「澤姫 大吟醸 真・地酒宣言」，連續在2008至2011年間，獲得金牌及銀牌的肯定，2010 年更是獲得了世界第1的稱號；此外，「下野純米大吟釀」也獲得2016年金牌。
創業於明治元年(西元1868年)的下野地酒 澤姫酒造社長井上裕史，今日特別來台與媒體餐敘，並暢談日本酒，藉由他的解說介紹，讓台灣的清酒愛好者了解，清酒不只能搭日本料理，搭各種台菜也非常對味。
比如「澤姬 若人釀酒 特別本釀造」，溫和清爽的淡麗酒，與炒空心菜很搭；「澤姬 純米吟釀 真地酒宣言」，香氣柔和的辛口酒，適合搭配小籠包；而100％使用栃木縣五百万石米的金獎酒「澤姫 下野純米大吟醸」，則適合搭配烏魚子。
