描述
特濃情加勒維多皮斯可
- 酒精濃度：41%
- 容量：750ml
- 產地：秘魯
加勒維多皮斯可採「完全發酵」方式蒸餾，意思是葡萄壓榨後，將葡萄本身糖分完全發酵完畢，接著將不帶糖的葡萄酒蒸餾至想要的濃度。秘魯皮斯可酒在製作過程中的任何一個步驟都不會添加水，並且採單次蒸餾，精確地紀錄整個蒸餾過程。
特別採用特濃情葡萄，色澤清澈，晶瑩剔透，比清水更有光澤及濃郁感。鼻尖帶有很濃郁的白花、橙花、新鮮薄荷香，背景裡帶一點葡萄乾。入口帶明顯甘甜，酒體厚實，香氣飽滿，尾韻長，口齒留香。
什麼是皮斯可？
皮斯可屬於「蒸餾烈酒」，與威士忌、蘭姆酒、伏特加、琴酒和白蘭地屬相同歸類，但是皮斯可最特別的地方在於「滴水不加」，從採集-壓榨-發酵-一次蒸餾-裝瓶，整個過程「一滴水都不加」，因此皮斯可擁有非常豐富的花果香氣，十分適合純飲或是調酒飲用。
皮斯可由來
皮斯可是西班牙人在 16 世紀探索南美洲帶來葡萄時發明出來的，當時主要是取代 Orujo （一種利用葡萄渣蒸餾的西班牙白蘭地），後來就依循著當地出口港 Port of Pisco 而取名為 Pisco。
科家莊園 Hacienda La Caravedo
被譽為全美洲最古老運行的莊園，從 1684 年出現第一次的歷史記載。至今 333 年，科家莊園持續地製作令人癡迷的皮斯可酒。2011 年由秘魯皮斯可大師 Johnny Schuler 先生接手後，先後創立 Pisco Portón 以及 Pisco La Caravedo 兩個在他心目中皆是秘魯第一的皮斯可。
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