Matias i Torres 瑪瑪西亞甜白酒 – Malvasia Dulce 2015

NT$3,000

貨號: itorres/dulce 分類: , 標籤:

描述

*本酒款為預購,預計出貨時間為12/26,限量12支

Malvasia Dulce甜白酒特色:

Malvasia耕種最難,產量最稀少,採收最為複雜(依照甜度,總共分成5次人工採收,機器完全無法取代),收成每公斤高達5-7歐不等,少數世界上單公斤採收價格極高的品種,直逼香檳區特級園的葡萄!來自帕馬島的Malvasia所釀造的甜酒更是享負盛名,豐沛圓潤的熱帶水果香氣,搭配鮮明的火山氣息,風味獨特甜美卻帶十足個性,世上幾無相同調性的甜酒,成為許多米其林三星必敗的甜酒款。

產量稀少的Matias i Torres 酒款特色:

  1. 所有品種皆是歐洲原根,原生品種,全部單一品種釀造 Negramoll, Diego, Listan prieto, Listan Blanco(palomino), Malvasia seca, Malvasia dulce,以反映該地塊之風土表現。
  2. 世界上難得少數火山剛噴發後的葡萄田,1971Teneguia 剛噴發不到 50 年,土壤皆為剛形成的火山土壤,其中 單一葡萄田馬丘格拉 Marchuqueras 就在 Teneguia 火山旁,火山風土個性相當清楚明顯。
  3. 野生酵母自然啟動發酵,從農耕到釀造皆極低限度的人工干預,真實完整表現風土,雖是自然酒,卻是難得酒質乾淨,幾近零瑕疵的高難度代表作。
林裕森老師對iTorres酒款也印象深刻

Matias i Torres酒莊產量相當稀少,每個品項只有數千瓶的產量,手上的Malvasia甜酒更是不到500瓶。曾經一位西班牙最大盤商的Kim Vila (Vila Vinkteca的負責人),也是久聞其名特地登門拜訪,驚艷之下要一口買斷全酒莊的產量,但卻被硬底子的釀酒師Vicky一口拒絕。她希望自己的酒就算產量再少,也能盡其所能的與更多國家的人分享,所以至今要拿到Vicky配額的國家只能拿到各款都幾十瓶的數量,最多不超過500瓶。

 

額外資訊

酒精濃度

酒莊/酒廠

容量

750

生產國

原料/葡萄品種

年份

商品評價

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