描述
有趣酒業 清香型白蘭姆酒
- 酒精度：42%
- 容量：500mL
- 原料：本土二砂、大麥芽
品飲記錄：
- 清爽乾淨的砂糖、青蘋果皮、甘蔗皮、原味新港飴和菜市場粉紅色涼糕香氣。
- 口感是溫潤的酒精甜味，淡淡的香蕉奶昔伴著芋頭泥。
蘭姆酒的分類會依照不同地區的原料和生產製程作為不同風味香型的分類，如：牙買加、多明尼加、古巴、馬提尼克、圭亞那德美拉拉…等；但我們仔細思考，中式白酒的香型分類亦是十分龐雜，至少現在被中國酒業協會認證的香型就有12 種，沒有被認證的香型多達數十種。
在眾多清香型白酒中，牛欄山是一款大眾每日飲用的酒款，平易近人。無論羊肉爐(涮羊肉)、烤肉(烤串)、熱炒(排檔)，或是一碗乾拌麵(炸醬麵)，都能搭上一瓶。我們希望有趣的清香型白蘭姆酒，無論作為品飲或佐餐，都能讓酒友們輕鬆搭配。
生產方式分為兩段：清蒸清燒與混蒸清燒。第一部分使用台糖本土二砂為原料，高溫溶糖(清蒸)後攤晾，降到目標溫度後拌入粉碎大麥芽，再進行冷卻發酵，透過改良版羅夢式蒸餾器蒸餾進行二次蒸餾，陳放數月穩定品質。第二部分仍然使用本土二砂，但溶糖過程中混入上一批「酒糟」(可稱pot ale, dunder, backset, sourmash, 丟糟)混蒸，重新入罐發酵後再次蒸餾(清燒)，作為調味酒，與第一部份原酒進行勾調，作為有趣酒業的清香型白蘭姆酒。
<禁止酒駕 酒後不開車，安全有保障>
