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屬於香港的風味- 白蘭樹下琴酒

NT$2,500 NT$2,400

描述

香港白蘭樹下琴酒

白蘭樹下是第一支由土生土長香港人所製作的琴酒,以多種代表香港文化傳統的植物作源頭,精心調配出充滿香港氣息的琴酒風味。香港特色草本植物包括:

  • 白蘭花:「白蘭樹下」的靈魂氣息,散發清新優雅的淡淡芳香,並見證香港精神與傳統價值。
  • 印度檀香:「香港」名字源起,在香港百年老店「永利壇香莊」尋得印度檀香,為琴酒添加濃郁香氣。
  • 頂級獅峰龍井茶:取自香港擁有超過50年歷史的「茗香茶莊」,為琴酒帶來濃重而美味的基底風味。
  • 15 年陳皮:來自於1971年創始的西環「同昌海味」,經過長年累月的陳年過程,果皮原有的苦澀會變得柔和,留下細膩的橘橙甜香。
  • 中國當歸:選取帶有溫潤泥土及甘草風味的中國當歸,取代傳統琴酒中的一般當歸,為「白蘭樹下」帶來綴上中草藥香氣的悠長餘韻。

 

這些富有香港個性特色的草本植物,與其他釀造西式琴酒的傳統草本植物巧妙融合,營造和諧的香氣,同時帶來美妙的清爽感覺,展現香港充滿活力的城巿感。白蘭樹下甫推出即大受好評,獲得國際獎項不斷:

  • 2019 世界琴酒大賽:世界最佳現代風格琴酒‬獎項
  • 英國 The Gin Master大賽:銀牌獎
  • 2019 中國環球葡萄酒與烈酒大獎:雙金牌獎
  • 香港酒評人協會 2018 最愛琴酒大賞‬‬‬‬

品飲筆記:前段帶有柑橘清爽香氣、中段檀香與杜松子等草本溫暖香氣散發,尾韻散發著幽幽茶香;整體是白蘭花、檀木香、香甜花卉與溫和香料氣息。

香港原料、荷蘭製造、手工裝瓶

由於香港申請蒸餾酒牌費用過高,且繁複手續與時間冗長,創辦人先前往荷蘭武爾登(Woerden)釀造及蒸餾機構「iStill」學習蒸餾,研發半年終於將配方做法底定。將所有原料從香港送到荷蘭,將杜松子與芫荽籽加入基底烈酒,其它材料除了茶葉以外則置於布袋裡,一同浸泡於基底烈酒內十二小時;之後加水稀釋酒精並添加茶葉,開始整個蒸餾製程;蒸餾過後再以玉蘭花水稀釋至45%ABV,存放兩至三週後裝瓶。

整體品牌與瓶身設計,Kit與Joseph也有屬於自己的堅持;白蘭樹下的方扁瓶身進口自法國,瓶標設 計則是與香港年輕書法家品牌「賣字」合作,把白蘭樹下琴酒所有配方用筆墨撰寫成玉蘭樹上的枝葉。屬於香港風情的白蘭樹下Perfume trees gin正式誕生。

<未滿十八歲請勿飲酒,喝酒不開車>

額外資訊

酒精濃度

容量

500 ml

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