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來自秘魯 Pisco Porton 皮斯可波頓

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描述

  • 產地:秘魯
  • 容量:750ml

什麼是皮斯可?

Pisco,皮斯可酒,是西班牙人在 16 世紀探索南美洲帶來葡萄時發明出來的。當時主要是要取代“Orujo”,一種利用葡萄渣釀造蒸餾的西班牙白蘭地。Pisco 屬於蒸餾烈酒,與威士忌、萊姆酒、伏特加、琴酒、干邑及白蘭地屬相同歸類。Pisco 在此歸類中是最優雅的一種酒,因為 Pisco 只採用整顆葡萄去發酵蒸餾,相當於拿葡萄酒去蒸餾成烈酒。其他酒種則是利用甘蔗、仙人掌、馬鈴薯,麥等蔬菜穀物類作為材料。Pisco 與其他烈酒類最為不同的是,Pisco 是蒸餾達到理想濃度。並非像其他烈酒是蒸餾達到最高濃度再以水稀釋。Pisco 是當蒸餾到理想濃度即停止,並開始存放。滴水未加導致其香醇的風味。

⽪斯可波頓 Pisco Portón 是結合全美洲最古⽼的莊園(1684 年建⽴於秘魯的 Hacienda La Caravedo “科家 莊園”)及擁有 30 年資歷的 Pisco ⼤師 Johnny Schuler 親⼿調配、監督⽽成的 Pisco。他堅持最傳統的製作⽅法結合科技的精確度,蒸餾出他⼼目中最好的Pisco。從葡萄莊園、葡萄種調配到發酵蒸餾都秉持著最傳統的⽅法,Schuler 以這樣的堅持呈現出這瓶堪稱完美的 Pisco Portón。

Pisco Portón 採⽤的是半發酵蒸餾法,發酵過程保留了 15% 的糖份帶去蒸餾。蒸餾出來的糖份將轉換成⾹醇的⼝感及濃郁的層次,⽐起完全發酵的⽪斯可更適合純飲,也因為半發酵蒸餾法的原因,製作過程中將更耗費葡萄,⼀瓶皮斯可波頓裡擁有多達 8 公⽄的葡萄。

<喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒>

額外資訊

容量

750ml

生產國

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