描述
Ethical Spirits KYOTO PEPPER ÉTHIQUE 辣椒琴酒
- 原料：粕取燒酎、京之黃真珠、杜松子
- 酒精度：48%
- 容量：375ml
- 飲用方式：加冰塊、氣泡水
「京之黃真珠」(屬於哈瓦那辣椒的一種)是京都府透過產官學合作開發與栽培的新型京都蔬菜，和粕取燒酎柔和甘醇完美融合。雖然京之黃真珠本身是非常辣的辣椒，不過這款琴酒中並沒有辛辣感。推薦勾兌充分冰鎮的通寧水調飲，也可利用其華麗香氣製作Bloody Sam(番茄汁調酒)。辣椒的香氣與料理搭配度極高。
關於 Ethical Spirits
Ethical Spirits的「東京河畔蒸餾所」於2021年在東京藏前成立，以「Starring the hidden gem (將隱藏的才能搬上舞台)」為理念、再生與循環為核心，透過重新利用酒粕、可可豆外皮、生薑葉等各種未被利用、被忽視的素材來製作琴酒，把「成本」化為「價值」，讓永續與倫理成為理所當然的標準。
所追求的不是新創的琴酒，而是持續探索、實驗尚未存在於世界上的「未知美味」，尋找那仍未被發現的味覺感動。榮獲TWSC2024日本最佳Craft Gin蒸餾所，更榮獲SDGs永續獎肯定。
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