描述
- 產地：秘魯
- 容量：750ml
什麼是皮斯可？
Pisco，皮斯可酒，是西班牙人在 16 世紀探索南美洲帶來葡萄時發明出來的。當時主要是要取代“Orujo”，一種利用葡萄渣釀造蒸餾的西班牙白蘭地。Pisco 屬於蒸餾烈酒，與威士忌、蘭姆酒、伏特加、琴酒、干邑及白蘭地屬相同歸類。Pisco 在此歸類中是最優雅的一種酒，因為 Pisco 只採用整顆葡萄去發酵蒸餾，相當於拿葡萄酒去蒸餾成烈酒。其他酒種則是利用甘蔗、仙人掌、馬鈴薯，麥等蔬菜穀物類作為材料。Pisco 與其他烈酒類最為不同的是，Pisco 是蒸餾達到理想濃度。並非像其他烈酒是蒸餾達到最高濃度再以水稀釋。Pisco 是當蒸餾到理想濃度即停止，並開始存放。滴水未加導致其香醇的風味。
⽪斯可波頓 Pisco Portón 是結合全美洲最古⽼的莊園（1684 年建⽴於秘魯的 Hacienda La Caravedo “科家 莊園”）及擁有 30 年資歷的 Pisco ⼤師 Johnny Schuler 親⼿調配、監督⽽成的 Pisco。他堅持最傳統的製作⽅法結合科技的精確度，蒸餾出他⼼目中最好的Pisco。從葡萄莊園、葡萄種調配到發酵蒸餾都秉持著最傳統的⽅法，Schuler 以這樣的堅持呈現出這瓶堪稱完美的 Pisco Portón。
Pisco Portón 採⽤的是半發酵蒸餾法，發酵過程保留了 15％ 的糖份帶去蒸餾。蒸餾出來的糖份將轉換成⾹醇的⼝感及濃郁的層次，⽐起完全發酵的⽪斯可更適合純飲，也因為半發酵蒸餾法的原因，製作過程中將更耗費葡萄，⼀瓶皮斯可波頓裡擁有多達 8 公⽄的葡萄。
<禁止酒駕 酒後不開車，安全有保障>
