描述
芙蕾酒莊 黑金典藏 逐粒精選貴腐酒
- 產區：德國萊茵黒森(Rheinhessen)
- 等級：Qualitätswein mit Prädikat(QmP)–逐粒精選酒(Beerenauslese)
- 葡萄品種：100% Ortega
- 適飲溫度：5~6℃
- 酒精度：7.0%
- 可滴定酸度：7.1g/l
- 殘糖：138g/l
- 年度產量：1,500瓶
芙蕾酒莊（Weingut Frey）目前由第四代兄弟黨Philipp 和 Christopher Frey共同經營，酒莊坐落在萊茵河西南部最高的直轄市-上夫勒爾斯海姆（Ober-Flörsheim）的心臟地帶，種植葡萄的歷史可以追溯到18世紀，酒莊擁有的葡萄園沿南北方向分佈超過20公里。從北部的比貝爾恩海姆（Biebelnheim）到南部的上夫勒爾斯海姆（Ober-Flörsheim）之間。
葡萄藤生長在各種不同的土壤和各式微型氣候上，大量石灰岩為該地奠定了風土的基礎，有著礦物感明顯的麗絲玲，果香飽滿的白蘇維儂，與種植在富含營養的壤土黏土上，細膩芳香的皮諾家族。
酒莊從2013年開始，遵循歐盟有機葡萄栽培準則來種植。其中的秘訣在嚴謹的細節處理，手工採摘、挑選完全成熟的葡萄、夜晚採摘和輕柔的榨汁，使用野生酵母發酵，在不鏽鋼槽、橡木桶、舊橡木桶之間的互相培養，造就了芙蕾酒莊無與倫比的風格。
品飲筆記：
明亮的深金黃色，濃郁深沉的蜂蜜香，夾雜著波蘿蜜、金煌芒果、鳳梨乾等熱帶果香，和些許由貴腐菌所帶來的松露野菌香氣。經過長時間的窖藏，酒中的糖在口中有如黑糖沙化開般，清爽不甜膩，明亮的酸度足以平衡並支撐酒體，一杯一杯百喝不厭。
品飲時建議將溫度控制在5°C左右並冰鎮酒杯，酒杯挑選上使用小型的甜酒杯即可(如Riedel Sauternes、Lehmann Lallement No. 5等)，除了甜點與起司外，更可以嘗試搭配濃油赤醬帶點糖的中式料理(比如肘子)，或是有些內臟風味的料理(比如焦糖煎豬肝)。
風土條件：
葡萄園來自德國萊茵黑森中，北部的比貝爾恩海姆（Biebelnheim）到南部的上夫勒爾斯海姆（Ober-Flörsheim），海拔高度約在250米。葡萄園富含大塊石灰岩與黏土混合的土壤，葡萄藤齡約在25年。
酒莊的逐粒精選酒(Beerenauslese)，因氣候因素之故，只在某些特定的年份收成，並以人工逐粒挑選有沾染到貴腐菌、最合適的葡萄，而後採用不鏽鋼槽發酵，保留了濃郁的熱帶水果的風味。
<禁止酒駕 酒後不開車，安全有保障>
