義大利風乾葡萄紅酒 D.O.C.G. Amarone Della Valpolicella 2013, Terre di Valgrande

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描述

 

義大利風乾葡萄紅酒 D.O.C.G. Amarone Della Valpolicella 2013, Terre di Valgrande

酒款特色:

# 絨面酒紅酒標,送禮雍容大方

#風乾葡萄釀造,飽滿圓潤

#2012 柏林、亞洲葡萄酒大賞雙金賞

#2011 Decanter 世界葡萄酒大賞銀賞

說到北義的酒王,除了西邊Piemonte的”雙B” Barolo, Barbaresco之外,還有佔據另一邊山頭的 Veneto 地區特色紅酒 – Amarone 風乾葡萄酒,你絕對必須要認識。

如果說法國的勃根地紅酒是纖弱優雅如紅樓夢中的林黛玉,那麼豐腴雍容的薛寶釵,便絕對非 Amarone 莫屬。最大的原因,就來自它獨特的釀造過程。

這款 Terre di Valgrande 的 Amarone,便必須在早秋手工採收葡萄後,先置於架上乾燥約4個月,使其失去約40%的重量再搾汁,才能得到風味和甜味都濃縮集中的葡萄汁。 接下來緩慢發酵成為不甜的紅酒後,再進木桶陳年至少18個月。這種強勁的葡萄酒,表現出非常豐郁的水果和香料香氣,且口感如天鵝絨般絲滑飽滿,散發出牡丹的富貴華美感。

品飲筆記:

  • 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
  • ABV 15%
  • 深沈的石榴石顏色 ,濃郁的核桃香氣為其特色,還有醋栗果醬香甜的口感,天鵝絨般的高雅酒體。
    適合搭配碳烤紅肉搭配濃厚、煙燻醬汁,或是濃油赤醬的中式菜色。

<未滿十八歲請勿飲酒,喝酒不開車>

額外資訊

生產國

酒精濃度

酒莊/酒廠

年份

原料/葡萄品種

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