樹里歐有機粉紅氣泡酒 CAVA BRUT ROSAT RESERVA, Suriol

NT$980

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描述

 樹里歐有機粉紅氣泡酒 CAVA BRUT ROSAT RESERVA, Suriol

酒款特色:

# 超值的『傳統香檳法』西班牙氣泡酒

#西班牙生物動力法先驅

#中菜搭餐完美百搭

你知道只有法國香檳區生產的傳統氣泡酒才能叫『香檳』,但你知道其實並不只香檳區使用傳統的『香檳法』製造頂級氣泡酒嗎? 其中西班牙的傳統氣泡酒 “Cava”,便是最具代表性的超值『香檳法』氣泡酒。

只是大多數的西班牙 Cava 氣泡酒莊皆為大型企業,往往在口感上少了清爽的酸度與屬於每個地塊應該要擁有的風土與「老味」。法國香檳講究的是瓶中陳年,也唯有花時間、花功夫的小型家族酒莊才能真正把西班牙最頂級的氣泡酒釀出真正的媲美優質香檳的 Cava 味道來。

樹里歐有機莊園經過好幾個世代的傳承,再加上幾位釀酒玩家的創意,使用蛋形水泥槽、栗木桶陳釀、自然動力法…等等,讓這裡的 Cava 氣泡酒獨一無二。樹里歐使用傳統香檳釀造法,100%葡萄皆摘選自自家葡萄園並於自家酒窖中釀製。酒莊莊主Assis 是葡萄酒玩家,也是樹里歐家族莊園目前的傳人,熱愛探究就人生哲理,對於每一款釀出的酒款都能娓娓道出釀造的想法與哲理。

酒窖中的釀造品質完全取決於樹里歐酒莊的葡萄園:不使用除草劑、殺菌劑及肥料,趁清晨涼爽葡萄不易氧化時採收,直接送往酒窖。使用天然酵母發酵後,偶爾會攪拌葡萄酒使其自然澄清,然後靜等待酷寒來臨,用溫度與自然重力澄清。他們並不添加任何產物到葡萄酒中使其更加澄清,也不會調整酒質去改變酒的香氣。僅添加非常少許劑量的二氧化硫,以確保每支葡萄酒產品在裝瓶後呈現最佳的狀態。

其中這款粉紅 Cava,除了有 Cava 的清新、香檳法帶來的酵母香氣、自然動力法呈現的活力外,更因為多了紅葡萄的紅莓、玫瑰果香氣以及微微單寧賦予的紮實感,讓它在面對包山包海的中式桌菜時,更加呈現出搭餐的圓潤感!

品飲筆記:

  • 100% Gamay
  • ABV 12.5%
  • 理想的開胃酒,結合鮮魚料理、西班牙海鮮燉飯…等堪稱絕配

<未滿十八歲請勿飲酒,喝酒不開車>

額外資訊

酒精濃度

酒莊/酒廠

生產國

原料/葡萄品種

年份

商品評價

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