描述
卡奈瑪琴酒 Canaima Gin
品飲筆記：橘皮傳達強烈的柑橘香氣，Seje (亞馬遜雨林棕欖樹) 則夾帶草本氣息，腰果帶出收斂的果香，附帶古布阿蘇、橄欖樹果、及可納果、巴西莓帶來的香氣及礦物感。
Canaima Gin 卡奈瑪雅馬遜琴酒使用了 10 種雅馬遜原生植物、1 種委內瑞拉 Lara 地區的植物，及 8 種琴酒傳統草本基底所調和勾兌的熱帶雨林琴酒。Canaima Gin 是由 Destilerias Unidas S.A. (DUSA)所製作的小批次琴酒(此酒廠亦生產外交官蘭姆酒)，DUSA 位於安第斯山的山腳下，委內瑞拉 (Venezuela) 拉臘州 (Lara) 一個叫 La Miel 的地方。
在此地，首席調酒師分開處理、浸泡、蒸餾 Canaima Gin 中 19 種草本植物，500 公升的小批次傳統壺式蒸餾使他們在風味及細節的處理上更加精確，次外，47% 的酒精濃度讓 Caniama Gin 有辦法在風味及香氣之間達到和諧，不僅給與 Canaima Gin 複雜度及性格，也凸顯其草本及柑橘的基調，加上首席調酒師長久的經驗及專業，才得以完美地勾兌出如此平衡的琴酒。
每一瓶都經過嚴格的品質控管，瓶頸標籤則是純手工繫上。除此之外，Canaima Gin 的複雜風味都是透過蒸餾取得，不使用萃取液或是香精來添加香氣。
然而，考慮到取得這些雅馬遜草本植物有限的管道及季節性，酒廠與採收雨林草本植物的當地人構思了一個採收計畫，在這些植物及水果熟成的最佳時機收置於不同地區，並進行蒸餾以保留農作物的原始特性。依賴這個方式，酒廠能夠穩定產量，並且在不干擾雨林生態循環的前提下，捕捉原物最佳的熟成狀態。
- 雅馬遜植物：腰果、橄欖樹果、古布阿蘇、亞馬遜雨林棕欖樹、可納果、巴西莓、印度棗、桃椰子、百香果
- 委內瑞拉植物：西印度櫻桃
- 傳統琴酒草本植物：杜松子、芫荽、甜橘皮、苦橘皮、當歸根、葛縷子、白葡萄柚皮、紅葡萄柚皮
<未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車>
