歐洲原根＋火山風土極度限量的原汁原味 – Matias i Torres

19 世紀一場葡萄酒界的瘟疫『根瘤芽蟲 Phyloxera』浩劫，將所有舊世界(法、義、西等)的葡萄樹根吃得一乾二凈，為了挽救舊世界的葡萄酒業，只好將歐洲原有的Vitisvinifera 葡萄品種嫁接在美國根上，因為如此，世界上所剩的原始歐洲原根相當稀少，而神秘的歐洲原根所釀出的原汁原釀，風味就更令人產生好奇。

Matias i Torres 酒款來自西班牙最南的加那利群島中的帕馬島的帕馬島 (La Palma)，葡萄根瘤芽蟲從未肆虐過這塊處女地，許多樹叢有高達 300 年以上的歷史，此外 1971 年帕馬島的田內級亞(Teneguia)火山爆發，是近年代最晚爆發的火山之一，因此帕馬島有著最新生成，尚未經過世紀風化的土壤，釀造後所形成的火山氣味，成為葡萄酒裡最珍貴的印記

酒款特色：

所有品種皆是歐洲原根，原生品種，全部單一品種釀造 Negramoll, Diego, Listan prieto, Listan Blanco(palomino),         Malvasia seca, Malvasia dulce，以反映該地塊之風土表現。

世界上難得少數火山剛噴發後的葡萄田，1971 年 Teneguia 剛噴發不到 50 年，土壤皆為剛形成的火山土壤，其中 單一葡萄田馬丘格拉 Marchuqueras 就在 Teneguia 火山旁，火山風土個性相當清楚明顯。

野生酵母自然啟動發酵，從農耕到釀造皆極低限度的人工干預，真實完整表現風土，雖是自然酒，卻是難得酒質乾淨，幾近零瑕疵的高難度代表作。

預購活動已結束

 

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